Pan de Trigo Sarraceno, Esponjoso

El pan de trigo sarraceno ofrece una serie de beneficios para la salud que lo convierten en una opción nutritiva y sabrosa. A diferencia de otros tipos de pan, la harina de trigo sarraceno es naturalmente libre de gluten, lo que lo hace adecuado para personas con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca. Además, es rico en nutrientes esenciales como vitaminas del grupo B, magnesio y fibra dietética, lo que contribuye a la salud del sistema nervioso, la función muscular y la regulación del sistema digestivo.

Tiempo de Preparación: 15min

Tiempo de Cocción: 10-15min

Dificultad: Moderada

Pan de Trigo Sarraceno

Ingredientes:

Cantidades	Ingredientes
1 Taza	Harina de Trigo Serraceno
1/2 Taza	Harina de Arroz
1/4 Taza	Almidón de Tapioca
1 Cuchara	Polvo de Hornear Sin Gluten
1 Cucharadita	Sal
1 Cuchara	Miel
1 Cuchara	Aceite de Oliva
1 Taza	Agua Tibia
1 Cuchara	Levadura Seca Activa
1 Cuchara	Semilla de Ajonjolí

Instrucciones:

1. En un tazón grande, combine la harina de trigo sarraceno, la harina de arroz, el almidón de tapioca, el polvo de hornear y la sal.

2. En un tazón pequeño, bata la miel, el aceite de oliva y el agua tibia.

3. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva hasta que estén combinados.

4. Agregue la levadura y revuelva hasta que esté incorporada.

5. Deje que la masa suba en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

6. Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

7. Engrase y enharine un molde para pan.

8. Vuelva a colocar la masa en el molde, agregue el ajonjolí espolvoreado encima del la masa y hornee durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorada.

9. Deje que el pan se enfríe por completo antes de cortarlo y servirlo.

Consejos:

• Para obtener un pan más esponjoso, use agua tibia en lugar de agua fría.

• Deje que la masa suba en un lugar cálido, pero no caliente.

• No hornee el pan durante demasiado tiempo, o se volverá seco.

• Deje que el pan se enfríe completamente antes de cortarlo y servirlo.

El trigo sarraceno también contiene compuestos antioxidantes, como los flavonoides, que pueden ayudar a proteger el cuerpo contra el estrés oxidativo y la inflamación. Su bajo índice glucémico contribuye a un aumento gradual en los niveles de azúcar en sangre, brindando energía sostenida y evitando picos repentinos. Estos atributos hacen que el pan de trigo sarraceno sea una elección inteligente para quienes buscan una alternativa más saludable y beneficiosa en su dieta.