Las Tres Mejores Recetas de Pavo: Trilogía de Sabores Majestuosos para Conquistar las Festividades

¡Fiesta de Sabores! Descubre las Tres Mejores Recetas de Pavo para Deleitar a tus Invitados Estas Fiestas.

Con la temporada de fiestas a la vuelta de la esquina, es hora de deslumbrar a tus invitados con platillos que no solo son deliciosos, sino también estelares en presentación. Desde la cocina de Apetito Real, te traemos tres mejores recetas de pavo que prometen convertir tu cena en una experiencia gastronómica inolvidable. ¿Listos para el viaje culinario? ¡Vamos allá!

1. Pavo Relleno al Horno Tradicional

Tiempo de Preparación: 35min

Tiempo de Cocción: 3-4 Horas

Dificultad: Moderada

Ingredientes:

Cantidades	Ingredientes
1	Pavo Entero
2 Tazas	Pan Rallado o Cubos de Pan
1	Cebolla Picada
1/2 Taza	Apio Picado
1/2 Taza	Mantequilla
1/2 Taza	Caldo de pollo
2	Huevos Batidos
Al Gusto	Pizca de Sal
Al Gusto	Pimienta
Al Gusto	Tomillo
Al Gusto	Salvia
Al Gusto	Romero

Instrucciones:

1. Pre-calienta el horno a 175°C.

2. En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el apio hasta que estén tiernos.

3. En un bol grande, mezcla el pan rallado con la cebolla, el apio, los huevos, y suficiente caldo para humedecer.

4. Rellena el pavo con esta mezcla y cose los orificios.

5. Sazona el exterior del pavo con sal, pimienta y hierbas.

6. Hornea durante 3-4 horas o hasta que el termómetro indique 75°C.

Consejos:

Para preparar un pavo al horno tradicional exitoso, selecciona un pavo de calidad adecuado al número de comensales, descongélalo completamente en el refrigerador si está congelado, y límpialo bien antes de sazonarlo por dentro y por fuera con tus especias favoritas. Rellena el pavo justo antes de hornearlo para evitar el crecimiento bacteriano y ata las patas para mantener su forma. Hornea en un horno precalentado, siguiendo la regla general de 12 minutos por libra, y utiliza un termómetro de carne para asegurar que la temperatura interna en la parte más gruesa del muslo alcance los 165°F (74°C). Finalmente, deja reposar el pavo durante 20 minutos antes de trincharlo para que los jugos se redistribuyan y la carne quede jugosa y sabrosa.

2. Pavo Asado con Hierbas y Mantequilla

Tiempo de Preparación: 30min

Tiempo de Cocción: 3-4 Horas

Dificultad: Fácil a Moderada

Ingredientes:

Cantidades	Ingredientes
1	Pavo Entero
1/2 Taza	Mantequilla Ablandada
1 Cucharada	Romero Fresco Picado
1 Cucharada	Tomillo Fresco Picado
2 Dientes	Ajo Picado
Al Gusto	Sal
Al Gusto	Pimienta

Instrucciones:

1. Pre-calienta el horno a 175°C.

2. Mezcla la mantequilla con el romero, tomillo, ajo, sal y pimienta.

3. Unta la mezcla de mantequilla debajo y encima de la piel del pavo.

4. Coloca el pavo en una bandeja para hornear y asa durante 3-4 horas o hasta que el termómetro indique 75°C.

Consejos:

El mejor consejo para preparar un pavo asado con hierbas y mantequilla es asegurarse de que la mantequilla de hierbas se distribuya uniformemente tanto debajo como encima de la piel del pavo. Esto no solo imparte un sabor excepcional a la carne, sino que también ayuda a que la piel se torne crujiente y dorada al hornearse. Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla bien con las hierbas frescas, como romero y tomillo, y luego separa cuidadosamente la piel del pavo del cuerpo y unta una buena cantidad de esta mezcla por debajo, cubriendo el pecho y los muslos. Esto garantiza que la carne se mantenga jugosa y absorba los sabores de las hierbas, mientras que el exterior se cocina a la perfección crujiente.

3. Pavo en Salsa de Vino y Champiñones

Tiempo de Preparación: 45min

Tiempo de Cocción: 3-4 Horas + 20min adicionales para la salsa

Dificultad: Moderada (preparar la salsa y cocinar el pavo requiere algo de atención)

Ingredientes:

Cantidades	Ingredientes
1	Pavo Entero
Al Gusto	Aceite de Oliva
2 Tazas	Champiñones Enteros o Rebanados
1	Cebolla Picada
2	Dientes de Ajo Picados
2 Cucharadas	Harina
1 Taza	Vino Blanco
Al Gusto	Sal
Al Gusto	Pimienta

Instrucciones:

1. Pre-calienta el horno a 175°C.

2. Sazona el pavo con sal y pimienta, y unta con aceite de oliva.

3. Asa el pavo durante 3-4 horas o hasta que esté cocido.

4. Para la salsa: en una sartén, sofríe los champiñones, la cebolla y el ajo.

5. Agrega el vino y deja reducir a la mitad.

6. Añade el caldo y la harina, removiendo hasta que espese.

7. Sirve el pavo cortado con la salsa de champiñones por encima.

Consejos:

Para la preparación exitosa de un pavo en salsa de vino y champiñones, el mejor consejo es concentrarse en la calidad y el sabor de la salsa, ya que será el complemento estrella del plato. Comienza sofriendo los champiñones en mantequilla hasta que estén dorados, lo que acentuará su sabor. Luego, deglaza la sartén con un vino blanco de buena calidad, permitiendo que el alcohol se evapore y deje un sabor rico y concentrado. Añade caldo de pollo y hierbas para profundizar los sabores. Cocina el pavo de manera tradicional, manteniéndolo jugoso y bien sazonado, y luego usa los jugos del pavo mezclados con la salsa de champiñones para crear una cobertura sabrosa y elegante. Servir el pavo bañado con esta salsa garantizará una experiencia gastronómica memorable, donde cada bocado combina perfectamente la suavidad del pavo con la riqueza de la salsa.